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水果店:为什么要装“风幕柜”?

  现在,不仅仅大的水果店基本都安装了风幕柜展示和保存水果,而且越来越多的小型水果店,都开始重视风幕柜的使用。

  为什么会出现这种趋势呢?

  使用风幕柜到底有什么好处呢?

  小编带你算算账!

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  好处一售卖高档水果,提高水果利润率一般季节时令水果,都是跑量、拉人气的,利润空间有限。想进一步提高利润空间,必须在产品和服务上,提升档次。那么,进口水果,礼品水果,品相口感好的水果,就适合在风幕柜进行展示,这类水果,价格高,需求弹性小,相应地利润空间也就比较高,同时也能够提升店铺的档次、整洁、清爽感。

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  好处二延长水果保质期、保鲜期,降低损耗水果在采摘前后都是活的有机体,其内部进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。水果采摘后进行有氧呼吸,会消耗果实机体。环境温度越高,水果呼吸作用越强,消耗越快,成熟地越早,贮藏时间越短。

  合适的冷藏温度,对水果储存来说很重要,一是能够极大抑制了水果的呼吸作用,延缓了果实新陈代谢的速率,延长水果贮藏期和保鲜期(销售货架期);二是可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。

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  常见水果的冷藏温度和湿度如下:苹果:适合的冷藏温度为-1℃~+1℃,湿度为85%~90%,贮藏期为2-7天。梨子:适合的冷藏温度为-1℃~+1.5℃,湿度为85%~90%,贮藏期为1-6天。西瓜:适合的冷藏温度为2℃~4℃,湿度为75%~85%,贮藏期为7-10天。樱桃:适合的冷藏温度为0.5℃~1℃,湿度为80%左右,贮藏期为7-21天。椰子:适合的冷藏温度为-4.5℃~-3℃,湿度为75%左右,贮藏期为8-12天。葡萄:适合的冷藏温度为-1℃~3℃,湿度为85%~90%,贮藏期为1-4天。草莓:适合的冷藏温度为-0.5℃~1.5℃,湿度为75%~85%,贮藏期为7-10天。橘子:适合的冷藏温度为0℃~1℃,湿度为80%~90%,贮藏期为50-70天。菠萝:适合的冷藏温度为4℃~12℃,湿度为85%~90%,贮藏期为14-20天。水果风幕柜,具有冷藏、冷冻保鲜功能,将鲜美可口的产品,直接展示在顾客面前,加上灯光和反面镜的渲染,能大大增加了客户的购买欲望。

  那么,如何挑选水果风幕柜呢?

  第一、风幕柜的质量

  买风幕柜质量,主要从以下以方面来衡量。

  首先,风幕柜的制冷压缩机。压缩机是风幕柜的心脏,好比汽车的发动机,优质的名牌压缩机,性能稳定,制冷效果好。优质压缩机能效比高,同等制冷量所需电量更少,能省点后期运转电费;优质压缩机做工精度高,寿命长,故障率低,能省去大量的售后维护问题和费用。

  其次,风幕柜的保温系统。聚氨酯整体高压发泡技术是国际公认最好的冷柜保温方式,采用先进的自动发泡机,自动控制程度高,技术先进,聚氨酯隔热材料密度高,分布均匀,整体箱体稳固,从而整体保温性能突出。倘若发泡技术不达标或人工发泡,会造成风幕柜保温性能差,冷气泄露,造成压缩机不停地工作,不仅损害压缩机使用寿命,还大大增加运行用电费用,估计一年下来会增加上千元的电费。所以风幕柜的保温环节是非常重要的环节,这也是专业制冷公司和小作坊很重要的差别之一:压缩机制冷技术大家都会做,技术的关键是将制作出来的冷量尽量长时间保存下来,以最小能耗换取最长制冷保鲜时间,从而增加压缩机寿命和降低耗电量。

  再次,风幕柜的设计和制作。柜体内部设计大致反应在如下几个方面:制冷循环风道设计合理性,融霜水排放顺畅程度,蜂窝网的材质和出风效率,层板的尺寸和角度,灯光的明暗和色泽,上端反光镜的摆放位置,面板的材质和颜色风格,风幕帘的回位和覆盖面,检修口的合理性;风幕柜的制作过程反应在工艺和细节程度上,风幕柜柜体四周拼接处需要密封打胶,如果厂家生产粗糙,不细心,那么后期冷柜会漏水,即使重新打胶也不一定能密封好(风幕柜一旦使用过了柜体就不方便拆开,重新打胶的时候不方便添堵密封处里面拼接处)。

  最后是科技产品的应用。微电脑温控器,可以实时监控温度,达到设定温度后,压缩机自动停止运转,超过设定温度,压缩机自动开始工作,极大减少压缩机工作时间,节能降耗。压缩机应该还配有各项电器保护,比如过热、过载、低压、高压保护,漏电,缺电保护和柜内高温异常报警。

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  第二、风幕柜的价格很多消费者在购买商品时,首先想到的是希望能买到便宜的价格,购买风幕柜也不例外。

  但是作为专业制冷厂家,质量是企业生存之本。优质的厂家只能把质量放在第一位,在保证质量的前提下,通过大量的原材采购和供应商长期合作来降低原材料成本,合理的管理、先进的营销模式(厂部直接发货至消费者,没有中间经销商环节费用)来降低管理和营销成本,采用先进的制造工艺来减少人力投入降低人力成本,综合多种因素,从总体上保证以最优质的质量为前提,最合理的价格来赢利客户的信赖。

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  第三、售后服务售后服务一直是衡量正规专业企业的重要标准之一,制冷设备企业更是如此。和家用电器不同,风幕柜是大件商用冷柜,经常是连续高强度工作,难免出现一些小问题,这就需要企业有专业的售后保障服务,解决购买风幕柜后的后顾之忧。通常小企业,小作坊没有这种实力来保障产品的售后,前期承诺保修,一旦出现维修故障,他们就拒而不理,维修需要人力、物力和时间,在掏钱维持与客户的关系的情况下,他们更愿意选择放弃,花精力寻找下一个客户,所以选购风幕柜时,完善的售后是需要考查的重要标准。

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  第四、款式开展实体零售提质增效专项行动,构建反映零售业发展环境的评价指标体系,建设商务公共服务云平台。

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  专业制冷36年的华美电器,始终坚持用户导向,不断引领市场风向,近年来研发多款风幕柜产品。最好的产品,献给最好的你。

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