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厨房商用冷柜的使用与保养,你真的知道么?

时间:2019-03-25     作者:华美【原创】   阅读

  在酒店或者大型餐厅领域,厨房商用冷柜都是灵魂所在。对于厨房商用冷柜的使用,想必许多朋友都非常熟悉,但说起冷柜的保养,估计大家会在脑海里画上一个大大的问号了。


冷柜


  如果厨房商用冷柜保养得当,则可以大大提高其使用寿命,也可以减少许多不必要的损失和麻烦。厨房商用冷柜的使用及日常保养方法有哪些?如果你有这方面需求的话,不妨我们就一起来了解一下厨房冷柜保养的相关知识。


  1、基本保养清洁


  ● 每年至少对厨房商用冷柜进行两次清洁,清洁时先切断电源,用软布蘸上清水或食具洗洁精,轻轻擦洗,然后蘸清水将洗洁精拭去。


  ● 为防止损害厨房商用冷柜的外涂复层和柜内塑料零件,请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗。


  ● 厨房商用冷柜应该安放在远离热源,不受阳光直射的地方,在搬运厨房商用冷柜时应注意移动的角度。


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  ● 厨房商用冷柜内的附件积垢时,应拆下并用清水或洗洁精清洗,电气零件表面应用干布擦拭。


  ● 清洁完毕,将电源插头牢牢插好,检查温度控制器是否设定在正确位置。


  ● 厨房商用冷柜长时间不使用时,应拔下电源插头,将箱内擦拭干净,待箱内充分干燥后,将箱门关好。


  2、冷柜巧祛味


  ● 要注意厨房商用冷柜产生异味的现象,如果产生异味,应及时去除异味。


  ● 放置几块生姜片或橘子皮,可以达到清楚柜内异味的目的。


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  ● 放一小碗酒,柜内的酒精挥发,会杀死柜内的细菌,也可以调和柜内的异味,这种方法也是一种不错的选择。


  ● 如果柜内臭味较强烈,想在短时间内清除,则可以放置一些木炭,用布包裹好放在碗里,放进冰柜,就可以清除异味。(放置在碗里,是防止木炭受潮,污染柜内食物。)


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